Die Tage werden heißer, die Abende länger, und der Durst nach Erfrischungen immer größer. Passend zum Start in den Sommer bietet die saisonale Obst Auswahl eine Fülle an Möglichkeiten für die unterschiedlichsten Getränke. Vom Saft über Sirup und Eistees bis hin zu alkoholischen Erfrischungen scheint alles möglich. Von spritzig über still aus Glas oder Flasche dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt. Zu meinen liebsten und den absoluten Basics zählen Sirup, Eistee, natürlich Smoothies und nicht zu vergessen Bowle. Auch bei den Obstsorten bieten sich jede Menge Alternativen, da sollte für jeden was dabei sein. Also ran an die Töpfe und Gläser – heute gibt es sommerliche Erfrischungsgetränke selbstgemacht und jede Menge Ideen für Eiswürfel, Strohhalme, fruchtige Dekoration und Co.
Rhabarber
Stammt aus der Familie der Knöterich Gewächse und ist genau genommen eigentlich ein Gemüse. Anfang April beginnt die Saison, die bis Ende Mai geht. Da er Oxalsäure enthält, ist er eigentlich giftig. Deshalb sollte er nur gekocht verzehrt werden. Besonders gesund ist er durch den hohen Vitamin C Gehalt und beliebt in Kuchen und Konfitüren aller Art.
Rhabarber Sirup
Ihr braucht:
500 g Rhabarber
250 g Zucker
300 ml Wasser
Vanillezucker
Ein Sirup ist richtig einfach herzustellen. Im Prinzip benötigt man nur das betreffende Obst, ausreichend Zucker und Wasser zum Kochen. Den Rhabarber in ca. 1 cm große Stücke schneiden und waschen. Davor das Blattwerk entfernen, es wird nicht verwendet. In einem Topf mit dem Wasser nun für 15 min kochen, bis der Rhabarber anfängt zu zerfallen. Alles durch ein feines Sieb abgießen. Nun die gewonnene Flüssigkeit erneut im Topf erhitzen und den Zucker sowie Vanillezucker hinzugeben und für weitere 10 min gut verrühren. Zack, das war es schon! In eine schöne Flasche eurer Wahl abfüllen und kalt werden lassen. Ich bevorzuge es den Rhabarber nicht zu schälen, durch die Schale wird die Farbe leicht rosa, ohne wird der Sirup eher grünlich.
Ist er einmal eingekocht, könnt ihr den Sirup über Wochen genießen. Je nach gewünschter Intensität mit Wasser und Eiswürfeln aufgießen und fertig ist die Instant-Erfrischung für zwischen durch. Besonders mit spritzigem Sprudelwasser schmeckt die Erfrischung einfach. Natürlich klappt was mit Rhabarber funktioniert auch mit anderem Obst wie beispielsweise Himbeeren, also legt einfach los.
Ingwer Zitrone Eistee
Genau das Gegenteil von spritzig ist das Konzept von Eistees. Trotzdem sind die super beliebt und erfrischend im Sommer. Eine eher untypische Geschmacksrichtung ist dabei Ingwer-Zitrone, doch gerade das macht es aus. Durch die leichte schärfe des Ingwers, wirkt es eisgekühlt besonders erfrischend und ist dabei richtig gesund. Als Inspiration für dieses Getränk diente mir die liebste winterliche Teekombi von Tiffy: Ingwer, Zitrone und Kurkuma. Und was in warm funktioniert, klappt natürlich auch in kalt. Deshalb scheut euch nicht eure Winter Favoriten auch in den Sommer mitzunehmen.
Ingwer
Auch Ingwerwurzel genannt, ist besonders beliebt, weil sie ätherische Öle enthält und reich an Vitamin C ist. Dadurch wirkt er vorbeugend für Erkältungskrankheiten und lindert Übelkeit. Zudem mindert Ingwer das Schwitzen, also wie gemacht für ein sommerliches Getränk.
Zuerst wird der Tee nach Vorschrift zubereitet. Nach dem Ziehen den Teebeutel entnehmen und alles erkalten lassen. Super easy, wollt ihr, dass es schneller geht einfach in den Kühlschrank packen, sobald alles nur noch handwarm ist. Habt ihr gar keine Zeit, geht das Herunterkühlen mit Eiswürfeln als trubo Lösung. Die Zitronen werden anschließend einfach in den Tee gepresst, es empfiehlt sich ein paar schöne Scheiben aus der Mitte als Deko zurückzubehalten. Den Ingwer nun möglichst klein schneiden und ebenfalls hinzugeben. Danach sollte das alle dann nochmals 1 h Zeit zum durchziehen haben, damit sich die Aromen optimal entfalten können. Also nichts für zwischen durch, ein bisschen Zeit sollte man zum Vorbereiten haben, obwohl es echt einfach geht. Am Ende noch in Gläser füllen und ihr könnt genießen!
Ihr braucht:
Schwarztee ca. 1 l
2 Zitronen
1 Stück Ingwer (fingergroß)
braunen Zucker zum Süßen
Frozen Tropical Smoothie
Ihr braucht:
Ananas
Mango
Orangensaft
Eiswürfel
Jetzt wird’s wild… und zwar gemixt. Was wäre der Sommer ohne tropische Früchte. Jeder hat da seinen eigenen Liebling ob Ananas oder Mango, aber etwas haben sie alle gemeinsam. Sie eignen sich einfach super für einen frozen Smoothie. Das einfachste Rezept überhaupt und perfekt für alle Faulenzer, denn es ist in nur 2 min ready. Zuerst die Früchte eurer Wahl schälen und in grobe Stücke schneiden. Dann etwa eine Hand voll Eiswürfel hinzufügen und ca. die gleiche Menge Orangensaft wie die restlichen Zutaten. Dann ab damit in den Mixer oder Smoothie Blender. Durch die Zugabe des Eises entsteht die typische nicht ganz flüssige Konsistenz – eben frozen.
Je nachdem welche Früchte ihr wählt, holt ihr euch mit der Farbe die Sonne ins Haus. Mit ein paar ganzen Frucht Stücken dekoriert, lässt es sich natürlich am besten mit dem Strohhalm genießen. Abschließend rundet eine Sternfrucht als sommerliche Dekoration und leicht saure Erfrischung das Bild ab. Serviert wird in einem praktischen Krug mit Henkel, ein Glasstrohhalm gehört zu den Must-Haves für den Smoothie Genuss.
Exotische Früchte
Dadurch bekannt, dass sie nicht in Deutschland wachsen. Sie werden vor allem in den tropischen und subtropischen Klimazonen angebaut. Die Beliebtesten sind Ananas, Kiwi, Banane und Mango.
Beschwipste Beeren Bowle
Als Letztes folgt noch etwas richtig Leckeres für alle Naschkatzen unter euch. Ein Sommer ohne Bowle ist einfach kein Sommer und als großer Beeren Fan, dürfen diese natürlich nicht fehlen. Dafür dient als Basis meist ein Saft oder eine Limonade, in diesem Fall macht sich ein roter gut, aber sucht euch einfach aus, worauf ihr Lust habt. Auch ein beeriges Tonic Water würde passen, für alle die es nicht so süß mögen. Also probiert euch einfach durch oder ihr wisst schon genau was euch schmeckt. Dies ist als Basis völlig ausreichend, für alle die es beschwipst mögen, kann ich statt Sekt auch einen Hugo empfehlen, er ist sehr fruchtig und frisch und passt perfekt in den Sommer.
Nun folgt das Wichtigste, die Beeren. Wer mag kann bereits Eingefrohrene verwenden da diese quasi schon Eiswürfel integriert haben, die dann in der Bowle schmelzen. Als Besonderen Eye-Catcher habe ich mich für frische Beeren entschieden, die ich in Eiswürfel unterschiedlicher Größen einfriere, besonders angetan haben es mir große runde Eiswürfelformen. Danach ab ins Glas und die Beeren können losschwimmen. So ist die Bowle gut gekühlt und am Ende kann man sich auf die frei geschmolzenen Beeren freuen die dann super spannend nach Sekt prickeln.
Beeren
Von Brombeeren über Erd- und Himbeeren bis hin zu Heidelbeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren gibt es unzählige weitere Sorten. Sie unterscheiden sich in Größe, Form und Geschmack. Und wusstet ihr, dass aus botanischer Sicht auch die Bananen zu den Beeren zählen?
Prost! Selbstgemachte Erfrischungsgetränke für jede Gelegenheit
Jetzt haben wir wohl ziemlich alle Möglichkeiten für sommerlichen Erfrischungsgetränke ausprobiert oder fällt euch noch ein Favorit ein? Ich finde hier ist für jede Gelegenheit was dabei. Ob für den lange geplanten Grillabend, das Picknick mit einer Freudin oder ein Abend auf dem Balkon mit dem Liebsten. Dabei ist das Schöne an selbstgemachten Getränken ist , es kann eigentlich nichts schief gehen. Im Gegensatz zum Backen oder kochen, wo man sich für ein Gelingen unbedingt ans Rezept halten sollte. Bei Getränken könnt ihr ausprobieren , verfeinern und so eure Erfrischungen nach Art des Hauses entwickeln. Was ist euer Favorit? Verratet es mir gerne in den Kommentaren, eure Mila
